맥주집 창업 프랜차이즈 추천 5곳 — 정보공개서로 확인한 선택 기준
창업비가 실제로 얼마나 드는지 감이 안 오시나요? 로열티 요율만 보면 되는 걸까요? 어느 브랜드부터 봐야 할지 모르겠나요?
맥주집 프랜차이즈는 브랜드마다 내세우는 숫자가 다릅니다. 그런데 그 숫자들은 이미 한 곳에 정해진 양식으로 모여 있습니다. 여기서는 주점 업종 다섯 브랜드의 정보공개서를 열어 같은 항목끼리 놓아보았습니다.
정보공개서란 가맹본부가 가맹희망자에게 법으로 제공해야 하는 공식 문서입니다. 가맹점 수, 연간 평균매출액, 창업비용, 로열티가 정해진 양식으로 들어가고, 가맹계약을 맺기 14일 전까지 받도록 되어 있습니다.
아래 순서는 브랜드 이름 가나다순이며 우열이 아닙니다. 그리고 이 글은 순위표가 아닙니다 — 뒤에서 따로 설명하겠지만, 다섯 브랜드의 숫자는 기준이 서로 달라서 한 줄로 세울 수가 없습니다. 대신 각 브랜드가 어떤 조건에서 후보가 되는지를 정리했습니다.
아래 수치는 모두 2026년 8월 14일 공정거래위원회 가맹사업거래(franchise.ftc.go.kr)에서 내려받은 각 브랜드의 정보공개서 PDF 원문에 적힌 값입니다.
정보공개서에 적힌 숫자
연간 평균매출액 (부가세 미포함)
| 브랜드 | 기준 사업연도 | 가맹점 수 | 산출 대상 | 연간 평균매출액 | 하한 | 상한 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 금별맥주 | 2024 | 208 | 198곳 | 5억 3,202만 | 1억 6,109만 | 19억 940만 |
| 생활맥주 | 2025 | 159 | 151곳 | 2억 8,449만 | 5,881만 | 9억 2,804만 |
| 역전할머니맥주1982 | 2024 | 963 | 938곳 | 4억 3,023만 | 5,491만 | 15억 5,943만 |
| 월간맥주 | 2024 | 60 | 49곳 | 4억 2,292만 | 1억 6,456만 | 8억 4,591만 |
| 인쌩맥주 | 2025 | 194 | 183곳 | 3억 6,048만 | 7,012만 | 21억 5,590만 |
「산출 대상」은 평균을 낼 때 실제로 쓰인 점포 수입니다. 다섯 곳 모두 영업 기간이 짧은 점포를 빼고 계산해서 가맹점 수보다 적습니다. 인쌩맥주는 여기에 더해 POS 매출 조회가 되지 않은 3곳도 제외했습니다.
창업비용과 로열티 (부가세 포함 · 점포 임대 관련 비용 제외)
| 브랜드 | 창업비용 | 기준면적 | 로열티 요율 | 로열티를 매기는 대상 | 차액가맹금 |
|---|---|---|---|---|---|
| 금별맥주 | 7,650만 | 56.1㎡ (17평) | 5.5% | 월 고객 결제액 | (비공개) |
| 생활맥주 | 8,365만 | 33㎡ (10평) | — | 정률 조항 없음 | (비공개) |
| 역전할머니맥주1982 | 8,967만 | 49.5㎡ (15평) | 6% (배달 5%) | 공급대가 · 현금 결제분 제외 | (비공개) |
| 월간맥주 | 1억 2,404만 | 99㎡ (30평) | 4.4% | 매출액 | 2024년 발생 없음 |
| 인쌩맥주 | 1억 2,110만 / 1억 2,440만 | 66㎡ (20평) | 6.6% | 월 카드결제대금 | (비공개) |
인쌩맥주의 두 값은 교육비가 지역에 따라 달라서 생긴 차이입니다 — 서울·경기는 1억 2,110만원, 그 밖의 지역은 1억 2,440만원입니다. 생활맥주의 8,365만원은 정보공개서에 한 줄로 적힌 값이 아니라 최초가맹금 2,200만 + 보증금 200만 + 그 밖의 비용 5,965만을 더한 값입니다.
1. 금별맥주
투자금을 면적 대비로 낮게 잡고 싶으신가요? 금별맥주는 2024 사업연도 평균매출액이 5억 3,202만원(208곳 중 198곳 산정)이고, 창업비용은 56.1㎡(17평) 기준 7,650만원으로 적혀 있습니다. 2022년 128곳에서 2024년 208곳으로 늘었습니다.
같이 볼 것 — 신규 개점이 2023년 75곳에서 2024년 16곳으로 줄었고, 같은 기간 계약 해지는 1곳에서 8곳으로 늘었습니다. 창업비용에는 의탁자·냉난방기·소방설비·전기증설이 들어 있지 않습니다.
2. 생활맥주
정률 로열티가 없는 구조를 찾고 계신가요? 생활맥주 정보공개서에는 매출액이나 카드결제대금에 매기는 정률 로열티 조항이 없습니다. 47쪽 전문에서 「로열티」와 「계속가맹금」을 찾아도 나오지 않습니다. 창업비용 기준면적도 33㎡(10평)로 이 글에서 확인한 다섯 곳 중 가장 작습니다.
같이 볼 것 — 정률 로열티가 없는 대신 필수품목 거래에서 생기는 차액가맹금이 있는데, 그 금액은 (비공개) 처리돼 있어 실제 부담을 알 수 없습니다. 가맹점 수는 2023년 말 192곳에서 2024년 말 179곳, 2025년 말 159곳으로 2년 사이 33곳 줄었습니다.
3. 역전할머니맥주1982
계약이 중간에 끊기는 경우가 적은 곳부터 보고 싶으신가요? 역전할머니맥주1982는 2024년 계약 해지가 연초 923곳 중 18곳(2.0%)이었고, 같은 해 신규 개점 58곳으로 가맹점이 963곳이 됐습니다. 평균매출액은 963곳 중 938곳(97.4%)을 근거로 산출해, 다섯 곳 중 산출 대상 비율이 가장 높습니다.
같이 볼 것 — 하한 5,491만원과 상한 15억 5,943만원의 차이가 28배입니다. 로열티는 공급대가의 6%(배달은 5%)인데, 현금으로 결제된 금액은 산정에서 빠집니다.
4. 월간맥주
로열티와 초기 고정비를 줄이고 싶으신가요? 월간맥주는 로열티가 매월 매출액의 4.4%이고 계약이행보증금이 면제입니다. 그리고 정보공개서에 **「2024년도에 차액가맹금이 발생하지 않았습니다」**라고 적혀 있습니다 — 이 글에서 확인한 나머지 네 곳은 모두 (비공개) 처리돼 있어, 필수품목에서 실제로 얼마가 나가는지 알 수 있는 곳은 여기뿐이었습니다.
같이 볼 것 — 2024년 말 60곳 중 41곳이 광주, 9곳이 전남입니다. 평균 영업기간은 577일(약 1년 7개월)이고, 창업비용 1억 2,404만원은 99㎡(30평) 기준입니다.
5. 인쌩맥주
가장 최근 사업연도 숫자로 판단하고 싶으신가요? 인쌩맥주 정보공개서는 2025 사업연도 기준이라, 다섯 곳 중 2025년 실적이 적힌 두 곳(나머지 하나는 생활맥주) 가운데 하나입니다. 2025년 말 가맹점 194곳이고, 그때 영업 중이던 가맹점의 평균 영업기간은 1,132일(약 3년 1개월)입니다.
같이 볼 것 — 2025년 계약 해지가 연초 217곳 중 36곳(16.6%)으로, 다섯 곳에 적힌 해지율 가운데 가장 높습니다. 다만 이 값은 2025년 것이고 세 곳은 2024년 것이라 같은 해를 비교한 수치가 아닙니다. 가맹점도 217곳에서 194곳으로 줄었습니다. 평균매출액의 하한 7,012만원과 상한 21억 5,590만원의 차이는 30.7배로, 이 폭은 다섯 곳 중 가장 넓습니다.
이 숫자들을 한 줄로 세울 수 없는 이유 세 가지
첫째, 기준 사업연도가 다릅니다. 인쌩맥주와 생활맥주는 2025년, 금별맥주·역전할머니맥주1982·월간맥주는 2024년 실적입니다. 2025년이 공개된 두 곳은 계약 해지율이 15.1%와 16.6%인데, 2024년만 공개된 세 곳은 2.0%·4.0%·4.3%입니다. 이 차이가 브랜드의 차이인지 그해 업황인지는 지금 공개된 자료만으로는 가릴 수 없습니다.
둘째, 창업비용의 기준면적과 포함 항목이 다릅니다. 기준면적이 33㎡(10평)부터 99㎡(30평)까지 3배 차이 납니다. 게다가 무엇이 들어가는지도 다릅니다 — 생활맥주의 그 밖의 비용에는 간판이 없고, 금별맥주에는 의탁자가 없습니다. 다섯 곳 모두 점포 임대 관련 비용은 빠져 있고, 권리금을 다룬 항목은 어느 쪽에도 없습니다.
셋째, 로열티를 매기는 대상이 다릅니다. 인쌩맥주는 카드결제대금, 금별맥주는 월 고객 결제액, 월간맥주는 매출액, 역전할머니맥주1982는 공급대가에서 현금 결제분을 뺀 금액입니다. 요율만 4.4·5.5·6·6.6으로 늘어놓으면 서로 다른 것을 비교하게 됩니다. 현금 매출 비중이 높은 상권이라면 이 차이가 요율 차이보다 큽니다.
그리고 표의 평균매출액은 매출이지 순이익이 아닙니다. 임차료·인건비·재료비·로열티가 모두 여기서 나갑니다. 정보공개서에는 순이익이나 투자금 회수 기간이 들어가지 않으므로, 그런 숫자를 보게 되면 어디서 나온 값인지 물어보는 편이 좋습니다.
한눈에 보는 정리
| 이런 고민이라면 | 먼저 볼 곳 | 정보공개서 근거 |
|---|---|---|
| 계약이 중간에 끊기는 곳이 적었으면 한다 | 역전할머니맥주1982 | 역전할머니맥주1982 2024년 계약 해지 18/923 = 2.0% |
| 평균매출액이 몇 곳을 근거로 나온 값인지 따지고 싶다 | 역전할머니맥주1982 | 역전할머니맥주1982 산출 대상 938/963 = 97.4% (월간맥주 49/60 = 81.7%) |
| 매장을 작게 시작하고 싶다 | 생활맥주 | 생활맥주 창업비용 기준면적 33㎡(10평) |
| 정률 로열티 조항이 없는 곳을 보고 싶다 | 생활맥주 | 생활맥주 정보공개서에 정률 로열티 조항 없음 (차액가맹금은 비공개) |
| 로열티 요율이 낮았으면 한다 | 월간맥주 | 월간맥주 매월 매출액의 4.4% |
| 필수품목에서 나가는 금액을 확인하고 싶다 | 월간맥주 | 월간맥주 2024년 차액가맹금 발생 없음 (나머지 네 곳은 비공개) |
| 면적 대비로 초기 비용을 낮게 잡고 싶다 | 금별맥주 | 금별맥주 그 밖의 비용 6,350만 / 56.1㎡ (의탁자·냉난방기 별도) |
| 현금 매출에는 로열티가 붙지 않았으면 한다 | 역전할머니맥주1982 · 인쌩맥주 | 역전할머니맥주1982 공급대가 6% 현금 제외 · 인쌩맥주 카드결제대금 6.6% |
| 가장 최근 사업연도 숫자로 판단하고 싶다 | 인쌩맥주 · 생활맥주 | 인쌩맥주·생활맥주 2025 사업연도 기재 (나머지 세 곳은 2024) |
정보공개서를 볼 때 남는 한계
정보공개서는 1차 자료지만 직전 사업연도가 끝난 시점의 사진입니다. 최종 등록일이 2026년이어도 안에 든 숫자는 2024년이나 2025년 말 기준이라, 「지금 매장이 몇 개인가」에는 쓸 수 없습니다.
지역별 표에서 가맹점이 5곳 미만인 지역은 개별 점포가 식별될 수 있어 매출액을 적지 않습니다. 그 칸이 비어 있다고 매출이 0인 것은 아닙니다.
그리고 각 정보공개서 표지에는 **「그 내용의 사실 여부를 공정거래위원회 또는 시·도에서 모두 확인한 것은 아닙니다」**라고 적혀 있습니다. 등록됐다는 것이 검증됐다는 뜻은 아닙니다.
이 글에서 확인한 다섯 곳은 최근 3년간 시정조치·패소 확정판결·형의 선고가 모두 「없음」으로 기재돼 있습니다. 이 항목에서는 다섯 곳이 갈리지 않습니다.
먼저 할 일
브랜드를 고르기 전에 순서가 하나 있습니다. 내 예산이 아니라 내 조건을 먼저 정하는 것입니다. 확보할 수 있는 면적이 몇 평인지, 그 상권의 현금 결제 비중이 어느 정도인지, 초기 투자금과 매달 나가는 고정비 중 어느 쪽을 줄이는 게 급한지. 이 세 가지가 정해지면 위 표에서 봐야 할 칸이 달라집니다.
그다음 후보를 두세 곳으로 좁혀 정보공개서를 직접 받아보면 됩니다. 받은 날부터 14일이 지나야 계약을 맺을 수 있고, 그동안 점포 예정지 인근 10곳의 가맹점 목록도 함께 받습니다. 숫자보다 그 열 곳에 직접 가서 물어본 이야기가 더 많은 것을 알려줄 때가 많습니다.
가맹비·보증금·로열티·차액가맹금이 각각 무엇이고 어느 것이 반환되는지, 계약 전 14일 동안 무엇을 해야 하는지는 프랜차이즈 창업 절차와 비용 — 창업할 때 나가는 돈 네 가지와 정보공개서 보는 법에 따로 정리했습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
정보공개서는 어디서 볼 수 있나요?
공정거래위원회 가맹사업거래 홈페이지(franchise.ftc.go.kr)에서 누구나 열람할 수 있습니다. 영업표지나 상호로 검색하면 등록된 브랜드가 나오고, 대외 공개용 PDF를 내려받을 수 있습니다. 다만 공개용에는 개인정보나 영업비밀에 해당할 수 있는 항목이 「비공개」로 가려져 있어, 전체 내용은 가맹본부에 직접 원본을 요청해야 합니다.
로열티 요율이 낮으면 부담이 적은 건가요?
요율만으로는 알 수 없습니다. 무엇에 매기는지가 브랜드마다 다르기 때문입니다. 매출액 전체에 매기는 곳과 카드결제대금에만 매기는 곳은 현금 매출이 많을수록 실제 부담이 크게 갈립니다. 그리고 정률 로열티가 아예 없는 브랜드라도 필수품목을 공급받으며 내는 차액가맹금이 있을 수 있는데, 이 금액은 정보공개서에서 비공개 처리되는 경우가 많습니다.
평균매출액이 높으면 그만큼 벌 수 있는 건가요?
평균매출액은 매출이지 순이익이 아닙니다. 임차료, 인건비, 재료비, 로열티가 모두 여기서 나갑니다. 그리고 평균은 상한과 하한 사이의 한 점일 뿐입니다. 이 글에서 확인한 다섯 곳 모두 상한과 하한이 5배에서 30배까지 벌어져 있어, 평균값만 보면 실제 분포를 놓치게 됩니다. 정보공개서에 상한과 하한이 함께 적혀 있으니 세 숫자를 같이 보는 편이 낫습니다.
계약 전에 꼭 확인해야 하는 것은 무엇인가요?
정보공개서를 받은 날부터 14일이 지나기 전에는 가맹본부가 가맹금을 받거나 계약을 체결할 수 없습니다. 변호사나 가맹거래사의 자문을 받으면 7일로 줄어듭니다. 그리고 점포 예정지 인근 10곳의 가맹점 정보(상호, 소재지, 전화번호)를 함께 받게 되어 있으니, 직접 방문해 확인하는 것이 가장 확실합니다.